Salchichón Fino Ibérico - Barrancos

Este Salchichón Fino Ibérico, es un embutido típico y único de Barrancos, la D.O.P Portuguesa, y elaborado de Carnes Ibéricas Seleccionados, posteriormente condimentada y curado, Disponible en Packs de 5 y 10 unidades de +/- 180 Gr.

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Código de referencia: salchao/f-cpp10
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Descripción
Degustación Ibéricos de Barrancos 6

Este Salchichón Fino es una segunda versión del Salchichón Común y también un producto típico de Barrancos, la D.O.P más Conceptuada de Productos Ibéricos em Portugal. Su aspecto y sabor se asemeja al Fuet Catalán y como todos los demás manjares de esta región, este salchichón fino también sigue la tradicional elaboración de los embutidos de Barrancos. Su tradicional procedimiento aporta a sus productos aromas, texturas y sabores únicos, típicos de los embutidos y productos Ibéricos de Barrancos, muy cotizados y cobijados en nuestro País Vecino. Es una pieza suave, tierna y muy suculenta que, gracias a su proceso de condimentación y posteriormente embutida y sometido de forma controlada a la desecación (curado) en secadero en secadero artificial durante un periodo mínimo de 3 a 4 semanas, terminando su cura en salas de cura natural, que le aporta su aroma fuerte, trazos de fermentación, persistente, poco fibrosa; Aspecto marmoreado. Partes cárnicas rosa fuerte, bien unidas y su grasa rosada, ligeramente picante. El peso de cada Pieza Entera es de aproximadamente 180 Gr. cada pieza.

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