Queso Gouda con Nueces

En su elaboración se utilizan una selección de nueces. La pasta es de textura firme, puede cortarse fácilmente. Su sabor es ligeramente acaramelado con notas a nueces y muy suave. ELIJA SU OPCIÓN DE PESO PRETENDIDO.

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Descripción
Detalles del Producto

Queso Gouda con Nueces - una combinación exquisita.

En su elaboración se utilizan una selección de nueces. La pasta es de textura firme, puede cortarse fácilmente. Tiene color paja. Presenta ojos en número variable, distribuidos regular o irregularmente en el interior del queso, de forma más o menos redonda y tamaño variable desde el de la cabeza de un alfiler al de un guisante.

El queso de fábrica es blando y correoso y huele a queso mantecoso. Su sabor es ligeramente acaramelado con notas a nueces y muy suave. Al madurar, la corteza aumenta y la pasta se oscurece y endurece, sobre todo en los bordes. El sabor también madura y se vuelve más robusto. El queso de granja maduro huele a sal y tiene un pronunciado sabor a fruta, con un final dulce. Si madura más de dos años, sabe a caramelo de mantequilla y azúcar.

El Gouda de fábrica se elabora con leche pasteurizada y a menudo se sumerge en cera para prolongar su período de conservación. La cera puede ser de colores distintos y suele indicar la adición de aromas, como finas hierbas (cera verde) o semillas de comino (cera naranja). Algunos Gouda añejos se recubren con cera negra. Este queso tiene la D.O.P Europea.

CARACTERÍSTICAS:

ORIGEN: Holanda (Septentrional y Utrecht)
LECHE: Pasteurizada de Vaca
TEXTURA: Firme y Cremoso.
MADURACIÓN: Mínimo 1 mes
PESO QUESO ENTERO: +/- 4,5 Kg.
MARIDAJE: Cabenet Sauvignon, Syrah, Shiraz, Gevrey Chambertin, Riesling o Champagne