PALETA SERRANA DESHUESADA

Una Excelente Paleta SERRANA Deshuesada y MERMA 0% proveniente de la selección de las mejores paletas Serranas, extraida directamente de la paleta.

Desde IVA incluido

Código de referencia: 33069S
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Unidades por pack:

PALETA SERRANA +12 MESES DE CURACIÓN

Descripción:

Una Excelente Paleta Serrana Deshuesada y MERMA 0% proveniente de la selección de las mejores paletas y animales de Raza Blanca. De fácil loncheado y con gran rentabilidad pues se aprovecha su totalidad. Agradable aroma y característico de los serranos. Una paleta deshuesa que mejora su sabor cada día al apurar toda su esencia tras apertura. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Presentación y Envasado:

El producto es presentado en piezas enteras deshuesada, embalada al vacío. MERMA 0%

Peso neto caja:

Variable entre 2 Kg / 2,5 Kg

Fecha de consumo preferente:

Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.

Condiciones de almacenamiento

Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.

Otras Informaciones y Consejos:

Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos que apenas retire una porción, cortando la que se vaya a comer, guardando la restante dentro del mismo envoltorio y cerrado con film transparente de cocina. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto durante más tiempo. Dejar respirar unos 10 minutas antes de consumir.

Ficha Técnica

Composición
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300

Descripción del procesado
Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

Información nutricional
Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 254 Kcal
Grasa 14,7 gr. Grasa Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg