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Descripción Corta: > Paleta Duroc > Periodo mínimo de curación: 16 meses > Peso: 5 a 5,5 kgs aproximadamente > Loncheado a máquina: 25 sobres > Peso Deshuesada +/- 2,1 Kgs
IVA incluido
Descripción:
Esta Paleta Duroc, es proveniente de animales de Raza Duroc muy utilizado para el cruce con razas 100% Ibéricas, resultando de este cruce los 50% e 75% Raza Ibérica. Su principal característica es la de ser menos graso. Algunos de estos jamones pueden ser Pata Negra y se semejan mucho a estos. Digamos que es un jamón que se sitúa entre un Ibérico Pata Negra y un Serrano. Ideal para los consumidores que valorizan un buen jamón que no sea Serrano pero que no pretende pagar el precio de un Ibérico de Cebo. Este Duroc con un procedimiento de Cura Natural Tradicional e con más de 20 meses de cura, garantiza a su consumidor todo el sabor y calidad inigualables.
Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.