PALETA DUROC

Descripción Corta: > Paleta Duroc > Periodo mínimo de curación: 16 meses > Peso: 5 a 5,5 kgs aproximadamente > Loncheado a máquina: 25 sobres > Peso Deshuesada +/- 2,1 Kgs

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Código de referencia: 32562
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Descripción
Detalles del Producto

+10 MESES DE CURACIÓN

Esta Paleta Duroc, es proveniente de animales de Raza Duroc muy utilizado para el cruce con razas 100% Ibéricas, resultando de este cruce los 50% e 75% Raza Ibérica. Su principal característica es la de ser menos graso. Algunos de estos jamones pueden ser Pata Negra y se semejan mucho a estos. Digamos que es un jamón que se sitúa entre un Ibérico Pata Negra y un Serrano. Ideal para los consumidores que valorizan un buen jamón que no sea Serrano pero que no pretende pagar el precio de un Ibérico de Cebo. Este Duroc con un procedimiento de Cura Natural Tradicional e con más de 20 meses de cura, garantiza a su consumidor todo el sabor y calidad inigualables.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Presentación y Envasado:

El producto es presentado en piezas enteras, embalado al vacío y en cajas de cartón

Peso neto caja:

Variable entre 4,5 Kg / 5,5 Kg

Fecha de consumo preferente:

Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.

Condiciones de almacenamiento

Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.

Otras Informaciones y Consejos:

Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.