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Descripción Corta: > Paleta Duroc de Alpujarra – Cerdos Hembra > Periodo mínimo de curación: + de 16 meses > Peso Entero: Entre 4,5 a 6 kgs aproximadamente > Cura artesanal y natural, Según Tradición Proceso Autóctono de Trevelez
IVA incluido
Una Paleta Raza Duroc proveniente de Cerdos Hembra. Usados para el Cruce con la Raza Ibérica, nascen, de estos los Animales, algunos Duroc con la pezuña negra y otras con la pezuña blanca. Estos en particular, se curan artesanalmente y de una manera natural, en el municipio de Juviles, Granada, en el centro de la Alpujarra, como manda la tradición. Es realmente un producto en el cual merece la pena invertir, pues no nos decepcionará. Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico <5 %). Aroma intenso, agradable y equilibrado y Forma redondeada.