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Descripción Corta: > Paleta Cebo 50% Ibérico de Guijuelo. > Periodo mínimo de curación: 18 a 30 meses > Peso: 4,5 – 5 kgs aproximadamente
IVA incluido
No se trata de un D.O de Guijuelo ni un Bellota, aunque también sigue un proceso homogéneo a todos los productos Jamones y Paleta Ibéricas con certificado con brida, negra, roja, verde y blanca, o sea 100%, 75% o 50% de Raza Ibérica, de Bellota, Cebo Campo o Cebo. Esta Selecta Paleta Cebo 50% Raza Ibérica proveniente que también de GUIJUELO. Todos estos animales, durante su existencia, se alimentan en libertad, y en la época que toca, de bellotas, en las dehesas de esta región, GUIJUELO, localizada en Salamanca. Su aroma agradable y característico y su sabor delicado y poco salado hará que cada loncha de sepa a poco. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.