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Descripción Corta: > Paleta de Bellota 50% Ibérico de Guijuelo. > Periodo mínimo de curación: 36 a 48 meses > Peso: 4,5 – 5 kgs aproximadamente
IVA incluido
No se trata de una Paleta D.O de Guijuelo, pero no deja de ser una Excelente y Selecta Paleta de Bellota de 50% Raza Ibérica proveniente de esta región, una de las más conceptuadas regiones de producción de los Jamones de Raza Ibérica de España. también de una gran calidad, sigue un proceso homogéneo a todos los productos Jamones y Paleta Ibéricas con certificado, sea 100%, 75% o 50% de Raza Ibérica, de Bellota, Cebo Campo o Cebo. Es rigoroso proceso de control de procedencia y de curación que garantizará que estés comprando un producto acorde a su certificación y calidad. Todos estos animales se alimentan en libertad de bellotas de una extensa dehesa de esta región, GUIJUELO, localizada en Salamanca. Su aroma agradable y característico y su sabor delicado y poco salado hará que cada loncha de sepa a poco. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.