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JAMÓN I.G.P TREVELEZ - GRANADA

Descripción Corta: > Jamón I.G.P Trevelez Gran Reserva Proveniente de Cerdos Hembra > Periodo mínimo de curación: + de 23 meses > Peso Entero: Superior a 9 kgs aproximadamente > Cura artesanal y natural, Según Tradición y la NORMA I.G.P de Trevelez

IVA incluido



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  • Código de referencia: JBAN
  • Más en Duroc & Serrano
  • Precio de coste:
  • Unidades por pack:

+23 MESES DE CURACIÓN NATURAL – GRAN RESERVA

Un Jamón I.G.P proveniente de Cerdos Hembra de razas cuya genética forman parte las razas Landrace, Large white, Duroc-Jersey. Los I.G.P se referencian por su proceso de Cura artesanal y natural, como manda la tradición e la NORMA I.G.P de Trévelez, que les aportan grandes caracterizaras diferenciadoras. Los jamones habrán debido mermar a lo largo de todo el proceso un mínimo de 35%. El cerdo está alimentado con piensos vegetales ( maíz, cereales, soja, etc.) Criado y sacrificado en la Península Ibérica. Salado y elaborado en Juviles, siguiendo la NORMA I.G.P, Productos muy exclusivos, de gran paladar, realmente muy diferentes de otros productos. Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular y con algún tocino. Sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico <5 %). Aroma intenso, agradable y equilibrado y Forma redondeada.

Un producto exclusivo para los amantes de los productos provenientes de Cerdos de Raza Blanca controlados por la Norma I.G.P.

Presentación y Envasado:
El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón
Peso neto caja:
Variable entre Superior a 9 Kg
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.

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