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JAMÓN IBÉRICO GRAN GOURMET

Esta Edición Especial Delicias Ibéricas, designado como GRAN GOURMET, Proveniente de Animales de Raza Ibérica Alimentados en Libertad en una Extensa Dehesa.

IVA incluido



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JAMÓN IBÉRICO BELLOTA GRAN GOURMET +24 MESES CURA

Descripción:

Esta Edición Especial Delicias Ibéricas, designado como GRAN GOURMET, Proveniente de Animales de Raza Ibérica Alimentados en Libertad en una Extensa Dehesa, comiendo bellota en la época que toca. Es Característico por su aroma agradable y un sabor delicado y poco salado. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa. Un autentico Ibérico de Bellota 100% al precio de los catalogados fuera de norma con excelente calidad.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Presentación y Envasado:
El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón
Peso neto caja:
Variable entre 7,5 Kg / 9 Kg
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.

Ficha Técnica

Composición
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300

Descripción del procesado
Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

Información nutricional
Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 254 Kcal
Grasa 14,7 gr. Grasa Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg

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