JAMÓN BELLOTA 75 % IBÉRICO D.O.P - GUIJUELO

D.O.P GUIJUELO DE 36 A 50 MESES DE CURACIÓN

Otro producto D.O de Guijuelo, un Excelente y Selecto Jamón de Bellota 75% Raza Ibérica con Denominación de Origen Portegida de una de las más conceptuadas regiones con los jamones D.O.P, GUIJUELO. Tambien de una gran calidad, sigue el mismo proceso que todos los D.O tienen que seguir para que reciban esta designación y para que merezca y justifica el precio que se paga…es un proceso rigoroso de control de procedencia de los animales y en el todo el restante processo que pude demorar hasta 50 meses a que llegue a tu mesa. Todos estos animales se alimentan en libertad de bellotas de una extensa dehesa de esta región, GUIJUELO, localizada en Salamanca. Su aroma agradable y característico y su sabor delicado y poco salado hará que cada loncha de sepa a poco. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.