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Descripción Corta: > Jamón de Bellota 100% Ibérico > Periodo mínimo de curación: 36 meses > Peso: 8 a 8,5 kgs aproximadamente > Loncheado a cuchillo: 30 sobres > Loncheado a máquina: 38 sobres > Peso Deshuesado: 3,7 a 4,05 Kgs aproximadamente
IVA incluido
Descripción:
Se sorprenderá con su increíble sabor y textura. Es un ETIQUETA NEGRA, esto significa, el culminar da las clasificaciones SIN D.O.P…Este Excelente Jamón 100% Raza Ibérica, que proveniente de animales que se alimentan en libertad de Bellotas de una Extensa Dehesa con Certificado de Calidad de Ibéricos 100%, solo lo diferencia de nuestro Exlibris, el hecho de no tenga el Certificado de D.O Los Pedroches. Su alimentación y proceso de cura, se semeja a los D.O. Aroma agradable y característico y un sabor delicado y poco salado. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.