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D.O.P BARRANCOS

LA DEHESA ALENTEJANA
BARRANCOS – PORTUGAL

El Pueblo de Barrancos. En el 27 a.c., el suroeste de la Península Ibérica se dividió en dos zonas, Bética y la Lusitania y, poco a poco, el bosque mediterráneo dio lugar a alcornoques y encinas. El Cerdo de Raza Alentejana pasta en régimen extensivo y recorre 2 a 3 hectáreas diariamente en busca de alimentos disponibles – bellota y pastos. En la época de montanera se alimenta principalmente de bellotas – 7 a 10 Kg por día lo que representa un incremento de peso diario de 1 Kg – hasta alcanzar los 160 Kg. Rico en ácido oleico, la bellota es responsable por la grasa que se derrite en la boca y los aromas y sabores inconfundibles. 

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Comprar Paleta Ibérica Reserva - Delicias Ibéricas
Paleta Ibérica Reserva nuevo Casa do Porco Preto 148,00€

A esta Paleta, proveniente de cerdo pata negra de raza alentejana, portugal, le bastan 18 meses para...

Comprar Jamón Ibérico Reserva - Delicias Ibéricas
Jamón Ibérico Reserva nuevo Casa do Porco Preto 275,00€

Un óptimo Jamón Ibérico de la Casa do Porco Preto, Portugal. Un reserva con 24 meses de curación...

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Jamón Ibérico Gran Selección nuevo Casa do Porco Preto 465,00€

Fantástico sabor y textura. De 100% Raza Alentejana, Portuguesa, esta garantizada su calidad y al...

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 LOS JAMONES Y PALETAS DE LA CASA DO PORCO PRETO!

Son Jamones o Paletas, de Cura Natural durante 24 a 40 meses con un sabor poco salado y ligeramente acidulado que refleje la composición florística del pasto y bellota. El reconocimiento de la Denominación de Origen Barrancos D.O.P., en el año 1995, ha aportado una nueva dignidad y reputación al Jamón de Barrancos. Desde entonces, ha recibido premios y elogios de gastrónomos de diversos países. CRUZ ORDEM DE AVIZ El Símbolo de la Denominación de Origen Protegida de Barrancos – la marca a fuego garantiza el carácter genuino del Jamón de Barrancos D.O.P.

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