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Caña de Lomo Bellota Ibérico - Barrancos

Una Selecta Caña de Lomo Bellota Ibérico, elaborado a partir de Lomos Seleccionados, posteriormente condimentada y curado, proveniente de Barrancos, la D.O.P Portuguesa. Disponible en Porciones de +/- 400 Gr, Medias Cañas y Enteras. Elije tu opción.

IVA incluido



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Caña de Lomo de Cerdo de Bellota Ibérico, es un embutido Procedente de la Región D.O.P Portuguesa, Barrancos, que sigue, tal como todos sus productos, tradicionales procedimientos que le aporta aromas, textura y un sabor único, típico de los embutidos y productos Ibéricos de Barrancos. Su elaboración proveniente de una Selección de Lomos, cuidadosamente extraidos de Carnes Ibéricas de Bellota, que es, posteriormente condimentada, embutida en tripa natural previamente lavada o Tripa artificial permeable y sometido a un proceso controlado de desecación (curado) en secadero natural durante aproximadamente 3 meses que le aporta un Aroma - Intenso, curado; Textura - suave, poco fibrosa, gordura fina escurriendo al corte. Radiado de gordura intramuscular entre la carne; Aspecto -rubí y brillante. Grasa blanca/nacarada; Sabor poco Salado y ligeramente acidulado. Producto envasado al vacío El peso de cada porción degustación es de aproximadamente 400 Gr, la media Caña entre las 600 e 700 Gr, y la Pieza Entera entre 1,1 Kg y 1,4 Kg cada pieza.

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