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GALLETAS JERIMU PARA 6 PERSONAS

       

GALLETAS JERIMU PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES

-2 kg de calabaza
-C. sopa de azucar
-60 g de harina sin levadura tipo 65
-5 huevos
-1 c. té en polvo para hornear
-azúcar en polvo y canela para espolvorear

COMO HACER

1 Comience cocinando la calabaza en agua sazonada con sal.

2 Después de cocinarlos, retírelos del agua y colóquelos en un colador durante unas horas para dejar caer el agua o incluso durante la noche. Luego reduce el puré con la ayuda de un tenedor
3. En un tazón, agregue el puré, la harina, la levadura, el azúcar y las yemas de huevo. Mezclar bien

3 Batir las claras de huevo y agregar a la mezcla, mezclando bien. Calienta el aceite y coloca pequeñas galletas formadas por dos cucharas para freír.

4 Después de dorar, retirar y colocar en un plato con papel absorbente. Todavía caliente espolvorear con azúcar y canela.

Publicado el 5/11/2019

       

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